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河池罗城：体验酿造工艺 传承非遗文化
河池日报 2023-09-11
图为学生在动手体验酿造毛葡萄酒。
9月8日，河池市罗城仫佬族自治县罗城中学组织该校12名学生到四把镇思平村金洞屯毛葡萄种植基地开展了一场别开生面的传统文化科学实践活动。
当天，学生们先来到基地采摘毛葡萄，然后，在工作人员的帮助下，把采摘好的葡萄运送到小长安镇一家毛葡萄酒加工作坊里。在罗城野生毛葡萄酒酿造技艺非遗传承人覃明龙的带领下，学生们从清洗葡萄、除梗破碎、装坛封存、发酵管理等方面学习毛葡萄酒的酿造技艺，他们边听、边学、边动手操作，在实践的过程中体验劳动的快乐，感受非遗文化的魅力，激发对传统文化的热爱，进一步传承和弘扬当地优秀传统文化。
“通过今天的科学实践活动，我学习到了很多课堂上没有的知识，了解了毛葡萄酒的制作过程，打开了视野，增长了见识。”参加活动的学生蒙迪说。（韦如代 廖光福 摄影报道）
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