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百色建成13个“智慧阳光食堂”
广西文明网  2020-01-09
  “智慧阳光工程,覆盖学校后厨每一个操作间。”近日,在百色市民族高中食堂,该校后勤处主任吴杰说,这不仅可以让家长放心,还能反向监督食堂,促使规范加工操作、依法诚信服务,为家长和学校建立了交流的桥梁。

  食堂后厨,油盐酱醋等调味品盖得严实,地面没有油污,拖把、扫帚全部悬挂整齐,消洗区、制作区、仓储区、检验区划分清晰明了。厨师、洗菜工都戴着帽子、口罩、手套、鞋套等,可谓全副武装。

  2019年以来,百色市市场监督管理局依托移动互联网、大数据等新技术,以日常监管网络化、监督执法标准化、监管手段信息化为基础,以百色市民族高中、第十小学等学校为试点,打造全新的学校供餐模式——“智慧阳光食堂”,破解校餐监管难题。

  试点学校食堂操作间、餐用具消洗间等,均安装了高清视频摄像头,通过一台多屏监控设备,可以详细地了解食品原料购进、检查、加工、制作以及留样,餐饮具清洗消毒全过程,且监控系统24小时运行、全方位、无死角监控,使后厨成为可视、可知的“阳光厨房”。

  同时,通过下载移动监控App,市场监管、教育等部门、学校和家长代表都可以通过手机动态观察食堂工作人员的相关信息,实时查询现场生产情况,达到“远距离巡查、零距离监管”的目的。

  “过去单靠人力,食品安全监管存在模糊地带,现采用技术监管,大幅减轻了监管员的工作负荷,提高了受理效率。”该局食品餐饮监督管理科科长冉春秀说,目前已在全市12个县(市、区)选择13所用餐人数较多的学校食堂进行试点,今后将向全市学校推广。 (来源:广西日报 记者 徐顺东)

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