将“兴业茶”送进千万家

　　——记广西五一劳动奖章获得者杨青梅

杨青梅（左一）和合作社社员在茶山采摘茶叶。

　　阳光照耀下，兴业县山心镇蓬塘村茶园充满生机。茂密的茶树层层叠叠，一垅垅茶田整齐排列。一名女子手挎篮子，在茶田间来回穿梭，手指上下翻飞，忙着采摘茶叶。

　　她，就是广西五一劳动奖章获得者、兴业县一千茶农茶叶种植专业合作社技术员杨青梅。

　　痴迷制茶，不断提高制茶技能水平

　　杨青梅所在的蓬塘村，茶叶资源非常丰富，茶叶产业种植面积约2000亩。虽然几乎每家每户都种植茶树，但因为没有进行施肥、除草除虫等维护，茶叶质量参差不齐，只能廉价卖给附近的茶叶加工厂。

　　“茶叶是我们村的资源，怎么才能把茶山变成金山银山呢？”身在外地，杨青梅却惦记着家乡那片茶园。

　　2016年，听说玉林市茶艺职业培训学校为村里培养手工茶加工师，杨青梅马上辞去工作赶了回来，开始学习制作手工茶。经过日复一日的练习，杨青梅熟练掌握了手工茶制作工艺。

　　同年，杨青梅和同村的茶农加入了合作社，学习茶园管理、茶叶加工、茶叶审评等技术。在茶园管理水平、茶叶加工技术和茶叶生产销售等方面实现较大提升后，她创立了自己的茶叶品牌，开设了茶叶加工厂。

　　多年来，杨青梅沉迷于茶香，不断琢磨提升手工茶制作技能，时光和成绩见证了她的努力：2019年8月11日，参加兴业县职工职业技能大赛茶叶加工工选拔赛获得特等奖；同年8月13日，参加玉林市职工职业技能大赛茶叶加工工竞赛获得第二名；同年9月，参加广西职工职业技能大赛茶叶加工工比赛获得第二名。2020年12月，她获得自治区人社厅授予的“广西技术能手”荣誉称号。

　　传授技能，带动村民致富奔小康

　　“一芽一叶的采摘方法，可以保证采收回来的茶叶最新鲜、最细嫩。”

　　“茶叶的形状还不够好。可以适当降低炒锅的温度，这样出来的成品更好看。”

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　　杨青梅把自己的技术和经验无偿传授给每一位社员。

　　对于茶园，她精心护理，定时施肥、除草、挖沟。在采茶和制茶过程中，她一丝不苟，采用“一芽一叶”手摘的方式，使用专门的炒茶工具、经过细致的手法进行炒茶，制成红茶、绿茶、白茶等手工茶。在目前的茶叶市场，由于制作辛苦、不能大批量生产，手工茶逐渐被机械化取代。但杨青梅和合作社的社员坚信，两个巴掌做出来的茶叶味道肯定与机械做的不一样，因此依然坚持手工制茶。

　　2016年至今，杨青梅的生活被茶香围绕，不是自己在采茶制茶，就是在指导社员采茶制茶。在她的指导下，社员的茶园管理水平与茶叶加工、辨茶、品茶等能力得到提高，经过加工制做的手工茶身价上涨，价格已上升到120元/斤至200元/斤不等。

　　如今，越来越多村民投入到家乡的制茶事业中，积极参与政府组织的茶艺培训。在杨青梅等人的带动下，蓬塘村逐渐形成了“茶叶生产—手工制茶—销售”的产业模式雏形。2021年底，大部分社员销售手工茶的年收入达3万元至6万元，以林海燕为代表的部分社员收入达到10万元以上，实现了农民在家门口自主创业致富的目标。

　　传承创新，以技术助力乡村振兴

　　山心镇蓬塘村属亚热带季风气候区，光热充足，无霜期长，雨量充沛，山地土壤肥沃，气候、土壤、湿度极适宜茶叶生长，出产的茶叶富含硒等多种微量元素，汤绿耐泡，滋味醇香浓厚，回味甘甜，素有“广西绿茶之乡”美誉。

　　6年来，杨青梅一直潜心钻研，探索新的生产工艺。通过日积月累的研究，她和社员将传统工艺和现代工艺相结合，培育出外形色泽翠绿、汤色清澈明亮、滋味鲜爽甘醇、叶底嫩绿、肥壮匀齐等特点的茶叶。合作社推出的“一千茶农”牌白茶、绿茶、红茶等，深受区内外、港澳及东南亚消费者的青睐。其中，绿茶、白茶获得了“广西扶贫产品”标志。杨青梅向乌龙茶、六堡茶和黄茶领域延伸，潜心领悟更多手工茶的制作技术，并把各类制作技术进行整合，取长补短、融会贯通，研发出自己特有“味道”的手工茶。

　　今年3月，农业农村部公布了今年第一批农产品地理标志登记产品，“兴业茶”名列其中，这将会促进兴业茶产业进一步提升。品牌效应也让杨青梅和合作社社员对未来更有信心了。

　　“下一步，我们计划把合作社发展成集茶叶科研、生产、加工、营销和品牌推广为一体的现代化规范企业。利用富硒生态农业产业的独特优势资源，以‘兴业茶’、油茶、富硒有机果蔬、林下经济等作为主推品种，建立完整的品牌体系和产品体系。”多年发展手工茶，蓬塘村从产品滞销的茶叶之乡，变成了远近闻名的年销售突破百万元的“茶小镇”。杨青梅并不止步，她希望，“家乡的茶叶之路，能够越走越宽，越走越广。”（来源：玉林日报 记者：党雪梅）